المطبخ المغربي يحتل مكانة عالمياً ، وأهم مايميز الأكل المغربي هو الأكلات الشعبية والتي عرفها المغاربة على اختلاف الأماكن وأصبحت ثابتة وتوجد في كل بيت مغربي، إذ يشتهر بأطباقه الشهية ذات المذاق المميز والنكهة الرائعة، حيث يعتبر المطبخ المغربي الأول عربياً وأفريقياً، والثاني عالميا بعد فرنسا .
من الأكلات التي تشتهر بها دولة المغرب: الرفيسة العمية، الكسكس المغربي، طاجين اللحم، الحريرة، الطنجية المراكشية، السفة المدفونة بالدجاج، البسطيلة، جميع هذه المأكولات وغيرها الكثير تجدونها في مطعم باب المنصورهو أيقونة للأصالة والثقافة المغربية، شعاره يعكس أصالة المطبخ المغربي ، كما يحمل اسمه و بوابته الرئيسية طابع وتاريخ باب المنصور وهو أحد أشهر المعالم التاريخية التي تم بناؤها في مدينة مكناس بأمر من السلطان مولاي إسماعيل سنة 1732 وهو تحفة معمارية وأحد أضخم الأبواب وأجملها في العالم.
يقع المطعم في موقع متميز في وسط مدينة دبي، وقد تم إعداده بشكل جميل لإضفاء طابع مغربي أصيل فهو يستحضر جمال الفنون العربية في كل من التصميم والديكور، وقد تم تصميم أبوابه الكبيرة وديكوره المميز من قبل فنانين مغاربة حتى يغوص بك في أغمار تاريخ المملكة المغربية العريق ، حيث يتم تقديم أطباق مغربية أصيلة باستخدام الوصفات التقليدية وأكثر من 70 من المكونات والتوابل المغربية ذات المصادر العضوية . كما يضمن لكم باب المنصور فرصة الإستمتاع بتناول أطباق شهية ومليئة بالنكهات من إعداد أمهر الطهاة مع إضفاء لمسات عصرية وسط أجواء ساحرة ضمن ديكورات داخلية مغربية مزينة بلوحات الفسيفساء والنوافيرالرخامية والأسقف العالية المزينة بإضاءة نابضة بالحياة تسحر العيون.
